步骤:1从五花肉上片下那少许的肥肉，入肉烧热的锅中。
2炼出少许油时，将容器中的肉倒入锅中，同时加入准备好的葱、姜，翻炒。并加入适量的料酒，以去肉腥味。
3待锅中的肉翻炒至变色后，加入适量的酱油。继续翻炒。
4肉的颜色都均匀后，加入少许的白糖（做肉肉时候，加入白糖，很调味道的哦！嘿嘿），翻炒，盖上锅盖，小火慢慢的炖。
5待锅中的肉靠出汤汁的时候，加入事先烧好的开水。小火慢炖。
6（突然加入凉水，会让肉质变得硬，口感就不好了。所以事先烧好适量的开水哦！）
7当锅中的汤还有一半的时候，加入适量的盐，盖上锅盖，继续用小火慢炖。（如果过早的加入盐，也会让肉质变硬。）
8待汤靠的差不多的时候，加入味精，翻炒几下，就可以出锅了~哈哈~ |
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